Agaricus urinascens, makro sēne

Mītne: Basidiomycota - klase: Agaricomycetes - kārtība: Agaricales - ģimene: Agaricaceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Agaricus urinascens, makro sēne

Agaricus urinascens ir viena no Lielbritānijas un Īrijas reti sastopamajām “īstajām sēnēm” (šo terminu daudzi mikologi attiecina uz Agaricus sugām).

Izplatīšana

Agaricus urinascens sastopams visā Lielbritānijā un Īrijā, un to var atrast arī citās kontinentālās Eiropas valstīs no Skandināvijas ziemeļiem līdz pat Vidusjūras reģionam.

Agaricus urinascens, makro sēne

Taksonomiskā vēsture

Pilnīgi moderna sēne šo sugu 1938. gadā zinātniski aprakstīja dāņu mikologs Frits Hansens Mollers (1887 - 1962) un vācu mikologs Jūliuss Šēfers (1882 - 1944), kad tai deva binomālo zinātnisko nosaukumu Psalliota urinascens . (Kopš tā laika Psalliota ģints ir pakļauts Agaricus .)

Zinātniskais nosaukums Agaricus urinascens datēts ar 1949. gadā publicētu dokumentu (publicēts 1951. gadā), kuru autors ir vācu izcelsmes amerikānis Rolfs Singers.

Tagad ir atzītas divas šīs sugas šķirnes, un tāpēc nominēto šķirni oficiāli sauc par Agaricus urinascens var . urinascens . ( Agaricus urinascens var, excellens ir ļoti reta suga, vismaz Lielbritānijā; tā sastopama mežos.)

Tieši augšējais attēls ir Strobilomyces (pašu darbs) CC-BY-SA-3.0 vai GFDL, izmantojot Wikimedia Commons.

Agaricus urinascens var . Sinonīmi . urinascens ietver Psalliota villatica , Psalliota arvensis ssp . macrospora FH Møller & jūlijs Schäff., Psalliota urinascens FH Møller & Jul. Schäff., sēnes macrosporus (FH Møller & jūlijs Schäff.) Pilat, sēnes urinascens (FH Møller & Jul. Schäff.) Singer, Psalliota macrospora (FH MOLLER Un jūlijs Šēfs.) FH Møller un Agaricus albertii Bon.

Šo sēni daudzos nesen publicētos lauka ceļvežos dēvē par Agaricus macrosporus .

Etimoloģija

Īpašais epitets urinascens nozīmē "pakāpeniski iegūt tādu smaržu kā urīns", savukārt parastais angļu nosaukums Macro Mushroom ir atsauce uz šo sēņu sporu milzīgo izmēru (salīdzinot ar citām sēnēm Agaricus ģintī).

Identifikācijas ceļvedis

Agaricus urinascens, makro sēņu jauns vāciņš

Vāciņš

Sākotnēji lodveida, Agaricus urinascens vāciņš izplešas, lai kļūtu par plakani izliektu un galu galā izlīdzinās bez velmētas malas, un virsma virsmā ir radiāli fibriloze vai zvīņaina, sākumā balta, bet kļūst gaiša okera krāsa un nedaudz dzeltena, it īpaši pie robežas, kad sasitusi. Brieduma laikā cepurīšu diametrs ir no 10 līdz 25 cm. Kad sasitumi, vāciņa virsma lēnām kļūst dzeltenīga, visievērojamākā virzienā uz robežu.

Agaricus urinascens, makro sēņu žaunas un kāta šķērsgriezums

Žaunas

Jaunībā gaiši pelēcīgi rozā, pārpildītās brīvās nedaudz viļņainās žaunas augļķermeņa vecumam kļūstot tumši brūnas vai violeti brūnas. Žaunu malas ir nedaudz bālākas nekā žaunu puses.

Kāts

Stumbra diametrs ir no 2 līdz 3,5 cm un garums no 7 līdz 12 cm, fusiforms vai cilindrisks ar nedaudz klavētu pamatni un pakaramu membrānisku gredzenu, kura apakšējā virsma ir veidota kā zobrats. Virs gredzena stumbra virsma ir gluda, savukārt zem tā ir apvilkta ar baltām vai nedaudz brūnganām zvīņām diezgan neregulārai čūskādas ādai. Nogriežot, kāta mīkstums kļūst nedaudz brūns, visspilgtāk pie kāta pamatnes.

Agaricus urinascens, makro sēņu sporas

Sporas

Elipsoidāls, gluds, 8,5-12,3 x 5,2-6,9 μm - lielāks nekā jebkuras citas Lielbritānijā sastopamās Agaricus sugas sporas .

Parādīt lielāku attēlu

Agaricus urinascens , makro sēņu sporas

Sporas X

Sporu druka

Brūns.

Smarža / garša

Jaunībā makro sēne izdala vāju, bet patīkamu mandeļu smaržu, bet augļu ķermenim novecojot, tā smarža kļūst arvien amoniakāla (vai kā urīns, kā norāda tā specifiskais epitets). Garša ir ļoti līdzīga pazīstamajai tirdzniecības pogu sēnei (kultivētā Agaricus bisporus forma ).

Biotopa un ekoloģiskā loma

Makro sēnes ir saprobiskas un visbiežāk nelielās grupās novērojamas pastāvīgās ganībās, uz zālāja ceļa malām, mežu malās un zālāju mežu izcirtumos.

Sezona

No jūlija sākuma līdz oktobra beigām Lielbritānijā un Īrijā.

Līdzīgas sugas

Zirgu sēnei Agaricus arvensis sākotnēji ir līdzīgs balts vāciņš, bet brieduma laikā tas iegūst dzeltenīgāku nokrāsu; tā sporas ir daudz mazākas nekā Agaricus urinascens (un vecumdienās tas smaržo mazāk nepatīkami!).

Agaricus osecanus ir līdzīgs, bet ar diezgan mazākām sporām; tas smaržo pēc sasmalcinātām mandelēm pat nobriedis un ir daudz retāk sastopams Lielbritānijā un Īrijā.

Kulinārijas piezīmes

Makro sēne ir laba ēdama suga, un to var izmantot jebkurā receptē, kurā vajadzīgas lielas kultivētās (Portobello) sēnes. Tas ir lieliski piemērots risotto ēdienos un omletēs, un tas ļauj pagatavot garšīgas zupas un mērces, kuras pasniegt kopā ar gaļu.

Atsauces avoti

Pats O'Reilijs (2016) Aizrauj sēnes ; Pirmā daba

BMS sēņu angļu nosaukumu saraksts

Agaricus ģints Lielbritānijā , 3. izdevums, pašpublicēts, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. izdevums 2012. Rediģēja Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.

Pateicības

Šajā lapā ir attēli, kurus laipni ieguldījis Deivids Kellijs.