Lycoperdon pyriforme, Celma puffball, identifikācija

Mītne: Basidiomycota - klase: Agaricomycetes - kārtība: Agaricales - ģimene: Agaricaceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Lycoperdon pyriforme - Celma puffball

Apioperdon pyriforme (līdz nesenam laikam pazīstama arī kā Lycoperdon pyriforme ), celmu lāce , ir viena no visvairāk sēnītēm. Sēņu pasaules banāns, tā ķekari rada iespaidīgus skatus, kas dažkārt sniedzas tālu mežos, kur ir notikusi retināšana, un nokritušie zari ir atstāti mātei dabai (galvenokārt viņas mikoloģiskā veidā), lai tos iznīcinātu. Šīs bumbieru formas augļu ķermeņi bieži tiek novēroti plūstošos pār mirušajiem celmiem. (Ja šķiet, ka tie aug uz augsnes, tas tā nav, bet vienkārši ir apraktu stumbru vai zaru rādītājs.)

Iepriekš attēlotie celma puffbals ir jauni un svaigi, turpretī zemāk esošajiem ir tumšākas ārējās virsmas, un sporu masas to iekšienē nogatavojas. Šajā posmā šīs sēnes būs kļuvušas neēdamas.

Lycoperdon pyriforme, celma puffball, Caledonian Forest, Scotland

Izplatīšana

Lielbritānijā un Īrijā plaši izplatīts un ļoti izplatīts atradums, Celma puffball augļi visbiežāk lielās, blīvi iesaiņotās grupās uz sabrukušiem koku celmiem un dažreiz uz labi sapuvušiem kritušiem zariem. Lycoperdon pyriforme ir sēne visā pasaulē; tā izplatīšana ietver kontinentālo Eiropu un Āziju, kā arī Ziemeļameriku.

Lycoperdon pyriforme, Celma puffball, Devona Lielbritānija

Taksonomiskā vēsture

Šo mežu ēdamo sēnīti zinātniskajā literatūrā pirmo reizi 1796. gadā aprakstīja Jēkabs Kristians Šefers, kurš tai piešķīra binomālo nosaukumu Lycoperdon pyriforme. Šo vārdu vēlāk apstiprināja Kristiāns Hendriks Persūns 1801. gadā, un tāpēc tas joprojām ir tā pieņemtais zinātniskais nosaukums.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Wales - nobrieduši eksemplāri

Lycoperdon pyriforme sinonīmi ietver Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm. un Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etimoloģija

Ģints nosaukums Lycoperdon burtiski nozīmē “vilka meteorisms” un tikai uzdod jautājumu, kurš ir pietuvojies vilkam un uzturējies tur pietiekami ilgi, lai kļūtu par ekspertu šādos jautājumos. Lielākajai daļai no mums, protams, šāda smaka nevar būt praktiska diagnostikas iezīme, lai identificētu Celma punduri, Lycoperdon pyriforme.

Nekas nav saistīts ar bēru pirām, konkrētais epitets pyriforme nāk no latīņu valodas un vienkārši nozīmē bumbieru formas.

Identifikācijas ceļvedis

Celma puffballs uz apglabāta bluķa

Apraksts

Parasti Celma puffball pestle formas vai bumbieru formas augļu ķermenis parasti ir 1,5 līdz 4 cm garumā un 3 līdz 4 cm garš, un to sākotnēji klāj īsas piramīdveida kārpas. Sākumā āda kļūst brūna, un virsotnē izveidojas tumša zona, kas galu galā atveras, lai atbrīvotu sporas. Augļu ķermenis tiek piestiprināts pie pamatnes - parasti celma, pusapglabātu puvušu zaru vai miruša koka sakņu - ar garu, baltu micēlija pavedienu palīdzību, kas stiepjas dziļi substrātā.

Kāts

Īss, porains kāts parasti ir vairāk vai mazāk paralēls vai nedaudz konisks, sašaurinātas pamatnes virzienā sašaurinās; tas satur neauglīgu materiālu, kas paliek balts arī tad, kad sēnītes “galvā” esošā gleba ir nobriedusi un kļuvusi tumši olīvbrūna.

Spora, Lycoperdon pyriforme

Sporas

Apaļa vai subgloba, gluda, diametrā 3,5–4,5 μm.

Parādīt lielāku attēlu

Lycoperdon pyriforme , celma puffball sporas

Sporas X

Sporu masa

Olīvbrūns, pilnībā nobriedis galu galā kļūst tumši brūns.

Smarža / garša

Nepatīkama gāzei līdzīga smaka; garša nav atšķirīga.

Biotopa un ekoloģiskā loma

Saprobic, kas aug galvenokārt uz nokaltušu koku celmiem un saknēm, parasti cietkoksnes, bet reizēm arī uz skujkokiem. Šķiet, ka celmu bumbuļi aug uz augsnes, taču zem zemes vienmēr ir sapuvusi koksne vai sabrukušas koksnes atliekas. (Celma puffball ir vienīgā puffball suga Lielbritānijā un Īrijā, kas aug uz koka, nevis uz augsnes.)

Sezona

Jūlija līdz decembra sākumam Lielbritānijā un Īrijā.

Līdzīgas sugas

Lycoperdon perlatum parasti ir nedaudz lielāks, un to klāj daudz lielākas pērļu kārpas.

Lycoperdon mammiforme sākotnēji ir balts, pirms tā virsma sadalās lielās krēmveida pārslās, kas nokrīt, atstājot diezgan gludu rozā-bufetes virsmu.

Lycoperdon pyriforme, celma puffball, uz aprakta koka, Wales

Kulinārijas piezīmes

Tāpat kā daudzas citas puffballs, šīs sēnes ir ēdamas tikai tad, ja tās ir noplūktas, kad tās ir jaunas un baltas. Viņus var viegli savākt, jo viņiem ir paradums augt blīvās pudurās, taču viņi ir tikai viduvēji, un tos maz meklē. Neskatoties uz to, šīs parastās meža sēnes var pagatavot jauku maltīti, ja tās ir pareizi sagatavotas un pagatavotas. Pirmais un vissvarīgākais solis ir izturīgas ārējās ādas noņemšana - smalks darbs, iespējams, vislabāk paveicams ar asu nazi. Izvēlieties tikai svaigus, jaunus augļu ķermeņus, kuri, vertikālo asi sagriežot uz pusēm, ir cauri balti. Izmetiet visus, kas sākuši kļūt dzeltenīgi, olīvkrāsas vai brūni, jo tas norāda, ka sporas nobriest un garša tiks nopietni sabojāta, ja tās iekļausiet savā ēdienā. Viena no labākajām maltītēm, ko varat pagatavot ar šīm puffballs, ir sēņu omlete;tos var arī cept ar sīpoliem vai izmantot zupu pagatavošanai.

Toksiski viltotāji

Piezīme piesardzībai sēnīšu barības jaunpienācējiem: ir bumbiņu formas sēnes, kas pazīstamas kā zemes bumbas, un dažas no tām var izskatīties diezgan līdzīgas celmu lodes; to sporas saturošais iekšējais materiāls sākas gaiši pelēkā krāsā un, sporām nobriestot, pamazām kļūst tumši pelēks, brūns vai melns. Jebkura veida zemes bumbas ir neēdamas, un dažas no tām var izraisīt nopietnu saindēšanos. Visizplatītākais no tiem, kas sastopams meža sliedēs (un tāpēc dažreiz tuvu celmu lodes ), ir Scleroderma citrinum , parastā zemes bumba. Lokšņu un zemes bumbiņu īpatnību atšķirības ir diezgan acīmredzamas, tiklīdz jūs zināt, ko meklēt, taču ir svarīgi iemācīties atšķirt šīs divas grupas, ja plānojat savākt katlam ēdamās bumbiņas.

Ir arī dažas indīgas žaunotas sēnes, kuras, būdamas jaunas, var sajaukt ar Lycoperdon pyriforme , celma puffball. Amanita muscaria , mušmire, vispirms parādās kā balta kārpu apaļa poga - sarkanā vāciņa āda neparādās cauri, kamēr vāciņš ir nedaudz paplašinājies - un tajā posmā to pavisam viegli var sajaukt ar pūšamo bumbu. Vēl nopietnāk - bēdīgi slavenais Deathcap, Amanita phalloides, sākas kā noapaļota pogas sēne, dažreiz tīra balta vai tikai ar vājāko olīvu nokrāsu. Es to pieminu tikai tāpēc, lai uzsvērtu, cik svarīgi ir ne tikai iemācīties identificēt izsmalcinātāko ēdamo sēņu klāstu, bet tikpat svarīgi ir iepazīties ar indīgo sēņu identifikācijas īpašībām, ar kurām tās varētu sajaukt.

Plašāku palīdzību šajā svarīgajā drošības jautājumā skatiet Sēņu aizrautībā ; tomēr šeit ir pieejama informācija par ēdamajām sēnēm ar toksiskiem viltotājiem ...

Par ļoti viegli atpazīstamu ēdamo pufbolu, kuru nevar sajaukt ar citām sēnēm, skatiet Calvatia gigantea , Milzu puffball. Diemžēl ne katru dienu jūs paklūpat pa milzu puffballs, jo to izplatīšana ir ne tikai neparasta, bet arī ļoti lokalizēta. Ja atrodat labu vietu šiem varenajiem gaļīgo maltīšu avotiem, atzīmējiet to, jo Milzu puffballs daudzus gadus var atkal parādīties tajās pašās vietās.

Atsauces avoti

Aizrauj sēnes , Pat O'Reilly 2016.

Peglers, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Lielbritānijas puffballs, Earthstars un Stinkhorns . Karaliskais botāniskais dārzs, Kew.

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.