Flammulina velutipes, Velvet Shank sēne

Ģimene: Basidiomycota - Klase: Agaricomycetes - Kārtība: Agaricales - Ģimene: Physalacriaceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Flammulina velutipes - Velvet Shank

Flammulina velutipes jaukie oranži brūnie vāciņi turpina auglību ziemā. Parasti pazīstams kā Velvet Shank, tas ir celmu puves sēne; tas notiek arī uz stāvoša nokaltuša koka.

Lai redzētu šo lielisko zeltaini oranžo vāciņu kopu, kas ziemas kraukšķīgajā rītā pārkaisa ar sniegu, pastaiga aukstajā gaisā šķiet patiešām vērtīga. Mēs esam redzējuši viņus labā stāvoklī vēl janvāra beigās.

Velvet Shank, Nigel Kent

Iepriekš redzamie jauno augļu ķermeņi tika fotografēti ASV; tiem ir gaiši augšējie kāti, savukārt tumšākie samtainie posmi daļēji aprakti sapuvušajā kokā, uz kura aug fugi. Tas bieži notiek, kad samta kāts aug uz kritušiem kokiem.

Uz stāvošiem nokaltušiem kokiem kopas parasti ir daudzpakāpju, un tā rezultātā vāciņi ir diezgan regulāri, bet uz nokrituša koka dažreiz samta kāta plekstes ir tik blīvas, ka vāciņi stumjas viens pret otru un kļūst sagrozīti un reizēm gandrīz kvadrātveida.

Flammulina velutipes ir īpaši izplatīta uz beigtām gobām (kuru netrūka 70. un 80. gados, kad Holandes gobu slimība izpostīja Lielbritānijas un Eiropas gobu mežus), taču šobrīd to biežāk novēro arī uz oša, dižskābarža un ozoliem. kā dažkārt uz cita veida platlapju koku koksnes.

Kultivētās Enokitake sēnes

Šo sēņu vāciņi ir ēdami un tiek komerciāli audzēti Japānā, kur tos dažādi dēvē par Enoki, Enokitake vai Enoko-take .

Iepriekš attēlotās Enokitake sēnes tika nopirktas lielveikalā 2004. gadā. (Attēla atribūts: Chris 73 / Wikimedia Commons)

Savvaļā Flammulina velutipes aug neierobežotā vidē un jebkurā ziemas dienasgaismā. Tā rezultātā vāciņi ir krāsaini un diezgan lieli, salīdzinot ar stumbra garumu un diametru, un kāti parasti ir diezgan izturīgi, tāpēc daudzi cilvēki gatavo tikai vāciņus.

Audzēšanas laikā sēnes audzē tumšās, aukstās vietās, lai tās attīstītos lēni un būtu ļoti bālas - bieži vien gandrīz tīras baltas. Kāti ir spiesti izstiepties, ap sēņu kopām novietojot cieši pieguļošu apkakli; tā rezultātā kāti ir gari, smalki un maigi. Kultivēto Enokitake sēņu cepurītes ir daudz mazākas nekā savvaļas Velvet Shank sēnēm. Atšķirībā no savvaļas formas šīs sugas kultivēto šķirņu vāciņi ir izliekti, kad augļu ķermeņi ir pilnīgi nobrieduši un gatavi ražas novākšanai.

Flammulina velutipes puķu podā ar Ribes

Tūlīt virs un zemāk redzamajā attēlā redzamās Velvet Shank sēnes tika atrastas augu podos, audzējot bērnudārzā Kornvolā, Anglijā 2014. gada janvārī. Katli satur kūdras un šķeldas maisījumu, un sēnes barojas ar šķeldu. .

Izplatīšana

Kopš rudens līdz ziemai un agrā pavasarī Flammulina velutipes ir diezgan izplatīta visā Lielbritānijā un Īrijā; tas notiek arī lielākajā daļā kontinentālās Eiropas, Ziemeļāfrikas un Āzijas, kā arī Ziemeļamerikā. Molekulārie pētījumi liecina par iespēju, ka uz divām vai vairākām sugām var attiecināt nosaukumu Flammulina velutipes , tādā gadījumā atsevišķu sugu izplatība var nesakrist ar visu šeit citēto diapazonu.

Taksonomiskā vēsture

Sānskats, dēļ, Flammulina, velutipes, samta, kāta, pa, la, pot

Šo sugu aprakstīja Mozus Ešlijs Kērtiss (1808 - 1872), nosaucot to par Agaricus velutipes - sēnīšu taksonomijas sākuma dienās lielākā daļa žaunu sēņu tika ievietota milzīgā Agaricus ģintī, kuras lielākā daļa satura kopš tā laika ir pārdalīta daudzām citām ģintīm. . Flammulina velutipes 1947. gadā vācu izcelsmes mikologs Rolfs Singers pārcēla uz pašreizējo ģints. Novecojušie sinonīmi ir Agaricus velutipes Curtis, Gymnopus velutipes (Curtis) Grey un Collybia velutipes Rea.

Etimoloģija

Vispārīgais nosaukums Flammulina ir atsauce uz oranžajiem vāciņiem, kas ziemas saulē spīd kā “mazas liesmas”. Šīs sēnes īpašais epitets ir ļoti saprotams, jo velutipes nozīmē "ar samta kājām", un tieši tā izskatās un jūtas šo ziemas sēņu stublāji.

Identifikācijas ceļvedis

Izkropļoti Flammulina velutipes vāciņi uz dižskābarža koksnes

Vāciņš

Flammulina velutipes spilgti oranžie vāciņi ir 2 līdz 10 cm šķērsām un bieži sagrozīti blakus esošo vāciņu dēļ .

Mitrā laikā slaidi, vāciņi izžūst līdz gludam spīdumam.

<em> Flammulina velutipes </em> pileipellis

Pileipellis

Pileipellis (vāciņa virsma) ir ixotrichodermium no pavedienveida, bieži sazarotiem hyphal galiem un dažkārt šauri ventrikulārām vai matiem līdzīgām pileicystidia (no kurām divas, abas manāmi kapitulējot, ir redzamas šeit parādītā attēla paplašinātajā versijā).

Parādīt lielāku attēlu

Flammulina velutipes pileipellis

X

Flammulina velutipes žaunas un kāts - samta kāts

Žaunas

Advetāti un plati, Velvet Shank sēņu žaunas sākotnēji kļūst gaiši dzeltenas, augļu ķermenim nobriestot. (Šīs sēnes kultivēto audu žaunas parasti paliek baltas.)

Kāts

Stublājs ir izturīgs un pārklāts ar smalku samtainu dūnu. Parasti vāciņa tuvumā ir bāli, kāti bieži kļūst brūni uz pamatnes pusi.

<em> Flammulina velutipes </em> sporas

Sporas

Elipsveida, gluds, 6,5-10 x 3-4µm; inamiloidāls.

Sporu druka

Balta.

Parādīt lielāku attēlu

Flammulina velutipes sporas

X

Smarža / garša

Nav atšķirīgs.

Biotopa un ekoloģiskā loma

Velvet Shank sēnes ir saprobiskas uz atmirušo cietkoksnes, īpaši dižskābarža, celmiem un stumbriem, kā arī reizēm uz slimiem dzīviem kokiem.

Līdzīgas sugas

Kuehneromyces mutabilis , apvalka Woodtuft vai Brown Stew Fungus, ir līdzīgs vāciņš, bet tumšākas žaunas un brūnas sporas.

Flammulina velutipes - samta kāts, jauni augļu ķermeņi

Kulinārijas piezīmes

Flammulina velutipes nodrošina sēņu lopbarības meklētāju ar ko pievērst uzmanību gada laikā (galvenokārt decembrī un janvārī Lielbritānijā un Īrijā), kad aukstais laiks attur gandrīz visas pārējās ēdamās sēnes no augļiem. Lai gan kāti ir izturīgi un vislabāk izmesti, savvaļas Velvet Shank sēņu cepurītes ir diezgan augsti vērtētas, un no tām var pagatavot sēņu zupu, kā arī ļoti labi izturēt rissotto ēdienus. Tām vienmēr jābūt gatavotām, kā tas attiecas gandrīz uz visām savvaļas sēnēm. Šīs sēnes ekstrakti parāda ārkārtīgi augstu pretvēža aktivitāti, un Japānas Flammulina velutipes (Enokitake) lauksaimnieku epidemioloģiskā aptauja atklāja, ka sēņu audzētājiem ir zemāks vēža izraisīto nāves gadījumu skaits nekā cilvēkiem, kuri nebija iesaistīti sēņu audzēšanā.

Flammulina velutipes - samta kāts, jauni augļu ķermeņi

Atsauces avoti

Aizrauj sēnes , Pat O'Reilly 2016.

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.

Vēža ārstēšana ar sēņu produktiem ; Monro J A., Arh. Environ. Veselība. 2003. gada aug. 58. panta 8. punkts; 533.-537.lpp.

Pateicības

Šajā lapā ir attēli, kurus laipni ieguldījuši Deivids Kellijs, Naidžels Kents un Džims Stefens.