Lepista (Clitocybe) nuda, Wood Blewit identifikācija

Mītne: Basidiomycota - Klase: Agaricomycetes - Kārtība: Agaricales - Ģimene: Tricholomataceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Lepista nuda - Wood Blewit

Lepista nuda , Wood Blewit, aug lapu pakaišos lapkoku un jauktos mežos un zem dzīvžogiem rudenī un ziemā, maigā laikā bieži augot līdz decembrim.

Wood Blewits ir zilgani ... vismaz, kad viņi ir jauni. Vāciņi, žaunas un kāti faktiski vairāk ir violetas krāsas, bet vāciņa virsma drīz zaudē zilo vai violeto krāsu un no centra kļūst okera vai dzeltenbrūna; tomēr žaunām un kātiņam vienmēr ir daļa no savām violetajām krāsām pat tad, kad tie ir pilnīgi nobrieduši.

Varbūt pārsteidzoši, ka Wood Blewits var izmantot, lai krāsotu audumus vai papīru, nevis zaļu, violetu vai zilu krāsu, zaļu zāli. Lai iegūtu zaļo krāsu, sēnītes sasmalcina un pēc tam vārītas ūdenī dzelzs vārīšanas katlā.

Lepista nuda - Wood Blewits, jauni vāciņi ar ceriņu krāsu

Izplatīšana

Wood Blewit Lepista nuda ir izplatīta un plaši izplatīta visā Lielbritānijā un Īrijā, un tā sastopama visā Eiropas kontinentālajā daļā un daudzās citās pasaules daļās, tostarp Ziemeļamerikā.

Taksonomiskā vēsture

Sākotnēji to aprakstīja 1790. gadā un franču mycolgist Jean Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard nosauca par Agaricus nudus , un 1871. gadā vācu mikologs Pols Kummers Wood Blewit pārnesa Tricholoma ģintī . Mordecai Cubitt Cooke arī 1871. gadā pārvietoja šo sugu uz Lepista ģints un tāpēc Tricholoma nuda un Lepista nuda ir sinonīmi. Nosaukums Clitocybe nuda, ko 1969. gadā ierosināja Hovards E. Bigelovs un Aleksandrs H. Smits, dod priekšroku dažām varas iestādēm un it īpaši ASV, taču rakstīšanas laikā (2012) Kew Gardens un BMS kontrolsaraksti Lepistu saglabā kā ģints.

Lepista nuda - Wood Blewits, parādot pietūkušu stumbra pamatni un ceriņu žaunas

Pēdējo pāris gadsimtu laikā un vairāk Lepista nuda ir savākusi daudzus sinonīmus, tostarp Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Grey, Cortinarius nudus (Bull .) Pelēks, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm ., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) masēja , Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon, un Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etimoloģija

Lepista ir atvasināts no latīņu valodas un nozīmē vīna krūzi vai kausu, un, pilnībā nobrieduši, Lepista sugas cepurītes patiešām kļūst ieliektas (dažreiz dēvētas par infundibuliformām), piemēram, seklas kausi vai kausi.

Drīzāk, kā izklausās, konkrētais epitets nuda nozīmē vienkārši kailu vai kailu.

Identifikācijas ceļvedis

Zūdoši Lepista nuda eksemplāri

Nepieciešama piesardzība, lai nodrošinātu, ka šīs ēdamās sēnes nejauc ar dažām lielākām violetajām Cortinarius sēņu sugām . Visām Cortinarius sēnēm ir sarūsējušas brūnas sporas, tāpēc ir diezgan viegli atšķirt tās no Lepista nuda , izdarot sporu nospiedumu.

Lepista nuda vāciņš

Vāciņš

Pūšamās jaunās koksnes violeti nokrāsotais vāciņš un žaunas kopā ar drukno uzbūvi atšķir to no citām purpursarkanām vai ceriņkrāsas sēnēm.

Bieži aug pasaku gredzenos jauktos mežos, vāciņi nobriest no 6 līdz 15 cm diametrā un saglabā nedaudz iestrādātu robežu, līdz violets nokrāsa izzūd un virsma kļūst gluda ar vidēji brūniem centriem.

Veciem īpatņiem dažreiz veidojas viļņotas malas.

Lepista nuda žaunas

Žaunas

Tava un pārpildīta, žaunām jaunībā ir skaista ceriņu nokrāsa, tā kļūst bifeļāda un pēc tam brūna, kad augļa ķermenis nobriest.

Šķiedrais Lepista nuda kāts

Kāts

No 15 līdz 25 mm diametrā un no 5 līdz 10 cm garš, nesamazinošs stīpiņa ir cieta, un tai bieži ir pietūkuša (klavēta) pamatne.

Lepista nuda, Wood Blewit sporas

Sporas

Elipsoidāls, 6-8 x 4-5µm; rotātas ar sīkiem muguriņiem.

Parādīt lielāku attēlu

Lepista nuda, Wood Blewit sporas

sporas X

Sporu druka

Bāli sārtā krāsā.

Smarža / garša

Vāja anīsa smarža un patīkama garša.

Biotopa un ekoloģiskā loma

Saprobic, lapu pakaišos jauktos mežos Wood Blewit dažkārt sastopams arī zem dzīvžogiem un pat dārza komposta kaudzēs. Šīs pievilcīgās sēnes var parādīties arī kāpu spraugās, kurās ir pundurkociņš un citi zemu augoši krūmi.

Sezona

Visaugstāk Lielbritānijā un Īrijā no augusta līdz decembrim, bet dažkārt augļu ķermeņi var parādīties jebkurā gada laikā.

Līdzīgas sugas

Lepista saeva , Field Blewit, ir retāk sastopama suga; tas ir ļoti līdzīgs, bet uz vāciņa tam nav violetas nokrāsas.

Lepista nuda - Wood Blewits, Velsa, Lielbritānija

Kulinārijas piezīmes

Ilgi pēc tam, kad lauka sēnes, gailenes un lielākā daļa citu populāru ēdamo sēņu ir pazudušas, Wood Blewits joprojām ir daudz. Tie ir ēdami, ja ir labi pagatavoti, bet vispirms ir gudrs piesardzības veids izmēģināt ļoti mazu porciju, jo ir zināms, ka viņi nepiekrīt dažiem cilvēkiem. Daudzviet kontinentālajā Eiropā Wood Blewits lielveikalos ir pieejams lielākajā rudens un ziemas mēnešu laikā, un tie ir īpaši populāri Francijā, Spānijā un Portugālē. Vislabāk ir jauni vāciņi, un tiem ir papildu priekšrocība, ka tie saglabā zilganu krāsu kā palīglīdzekli identifikācijai.

Lepista nuda, Wood Blewits, Velsa, Lielbritānija

Novērtējiet visas identifikācijas zīmes: sēņu identificēšanai nekad nelietojiet cepurītes krāsu vien: dažām no indīgākajām sēnēm ir zils vai violets nokrāsa!

Lepista nuda pēc sala

Virs: Pēc pirmā ziemas sals, nobriedis Wood Blewits var izskatīties ļoti atšķirīgs no vasaras un rudens.

Wood Blewits ir jāsagatavo; nekad neēd tos neapstrādātus. Tie ir ļoti labi, ja tos sautē un pasniedz kopā ar bālu gaļu, piemēram, teļa gaļu, cūkgaļu vai vistu; tie ir labi arī ar siera, rīsu un makaronu ēdieniem. Blewits ir ļoti labs arī omletēs, taču pārliecinieties, ka sēnes ir rūpīgi pagatavotas; pretējā gadījumā tie var izraisīt gremošanas traucējumus un dažiem cilvēkiem nopietnākus kuņģa darbības traucējumus. (Mazākumam cilvēku pat pamatīgi pagatavoti koksnes brāļi uzskata par nesagremojamiem.)

Atsauces avoti

Pat O'Reilly, aizrauj sēnes , 2016.

Funga Nordica : 2. izdevums 2012. Rediģēja Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Britu mikoloģijas biedrība. Angļu nosaukumi sēnēm

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.

Pateicības

Šajā lapā ir attēli, kurus laipni ieguldījis Deivids Kellijs.