Hericium erinaceus, bārdains zobu sēnīte

Mītne: Basidiomycota - Klase: Agaricomycetes - Kārtība: Russulales - Ģimene: Hericiaceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Hericium erinaceus - bārdains zobs, Jaunais mežs, Anglija

Neskatoties uz vienkrāsaino krāsu, Hericium erinaceus pēc visiem standartiem ir viens no mūsu visspilgtākajiem meža sēnēm. Augļu ķermeņi parādās uz bojātiem vai nocirtiem kokiem, parasti vecos (galvenokārt lapkoku) mežos.

Diemžēl Hericium erinaceus (dažos lauka ceļvežos tas ir uzskaitīts kā Hericium erinaceum ), ko parasti dēvē par bārdainu zobu vai koku ezīšu sēnīti, reti sastopams Lielbritānijā, kur tas aug galvenokārt uz dižskābarža un ozoliem, un tas ir bioloģiskās daudzveidības darbība Plāna (BAP) sugas.

Hericium erinaceus - bārdains zobs, Francija

Šeit ir cita smalka parauga attēls. Mēs atradām šo kopā ar vairākiem citiem ceļmalas kokos (augot vietās, kur miza bija sabojāta, iespējams, ar sliekšņa pļāvēju), Lot ielejā, Francijas dienvidos, reģionā, kur šīs ievērojamās sēnes ir diezgan izplatītas atradnes.

Klasifikācijas piezīme

Lai arī DNS analīze ir apstiprinājusi, ka daudzas zobu sēnītes (piemēram , ezīša sēne Hydnum repandum ) ir pareizi klasificētas Canthellales kārtībā, bārdainais zobs nav cieši saistīts ar citām zobu sēnēm, tāpēc Hericiaceae tagad ir iekļauti Russulales .

Hericium erinaceus un citus Hericiaceae pārstāvjus izceļ ar lāstekām līdzīgiem muguriņiem, uz kuru virsmām rodas sporas. Piekarinātais mugurkauls rada iespaidu par sasalušu ūdenskritumu (vai, iespējams, atspoguļojot citu Ziemeļamerikā īpaši lietotu alternatīvu nosaukumu - baltā lauvas krēpes!).

Hericium erinaceus, Dienvidkarolīna

Izplatīšana

Ļoti rets skats Lielbritānijā, kur tas sastopams galvenokārt Anglijas dienvidos un Velsas austrumos, Hericium erinaceus sastopams arī daudzviet Eiropā, jo īpaši plaši izplatīts un bagātīgs Francijas vidienē un dienvidos. Šī suga ir sastopama arī Ziemeļamerikā; Esmu redzējis Dienvidkarolīnas mežus, kas rotāti ar Lion's Manes, piemēram, greznus Ziemassvētku eglīšu rotājumus (un jā, tas bija decembra pēdējā nedēļā!).

Taksonomiskā vēsture

Kad franču botāniķis-mikologs Žans Baptiste Fransuā (Pjērs) Buljards 1780. gadā aprakstīja Bārdaino zobu sēni, viņš tam piešķīra binomālo zinātnisko nosaukumu Hydnum erinaceus . Tas bija Kristiāns Hendriks Persūns, kurš 1797. gadā pārcēla šo sugu uz tās pašreizējo ģinti, pēc tam tās zinātniskais nosaukums kļuva par Hericium erinaceus , kas joprojām pastāv.

Hericium erinaceus sinonīmi ir Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput-medusae Bull., Steccherinum quercinum Grey un Hericium unguiculatum Pers.

Hericium erinaceus - bārdains zobs, Glosteršīra, Anglija

Etimoloģija

Hericium , sugas vārds, nozīmē, ka tas attiecas uz ezīti, un ir atsauce uz šīs grupas sēņu auglīgajām auglīgajām virsmām. Kā tas bieži notiek ar ģints tipa sugām, īpašais epitets erinaceus nozīmē daudz to pašu, ko sugas vārds: kā ezis. Iedomājieties apgāztu, bāli ežu ... Es teiktu, ka tas ir diezgan precīzs apraksts.

Identifikācijas ceļvedis

Tuvo mugurkaulu Hericium erinaceus muguriņas

Augļu ķermenis

Hericium erinaceus (saukta arī par Pom-Pom sēni) augļiem bieži ir apaļa auguma ķermenis ar muguriņām, kas visas parādās vienā un tajā pašā punktā un kaskādes lejā kā mopu galva. Balta vai gaiši dzelteni brūna, kļūstot tumšāka ar vecumu, augļu ķermenis ir piestiprināts pie pamatnes ar ļoti īsu, platu stieni. Tie ir ikgadēji augļu ķermeņi, taču tie var atkārtoties tajā pašā vietā uz koka vairākus gadus.

Viss augļa ķermenis var būt tik liels kā 30 cm, lai gan tipiskāki ir 15 līdz 20 cm.

Muguriņas Hericium erinaceus ir norādījuši padomus un svārstās no 1 līdz 5 cm garš.

Sporas

Plaši elipsoidāls līdz subglobozs, gluds vai ar ļoti nedaudz raupju virsmu, 5-6 x 4-5,5 μm; amiloidīds.

Sporu druka

Balta.

Smarža / garša

Smarža nav atšķirīga; pēc vārīšanas garša, kā ziņots, ir garšīga un vismaz dažiem tā drīzāk ir kā omārs, kas pagatavots sviestā.

Dzīvotne

Saprobic, gandrīz vienmēr uz dižskābarža un ozola kokiem, celmiem un kritušiem baļķiem Lielbritānijā, bet dažreiz uz citiem cietkoksnēm. Par bārdainu zobu sēnīti dažkārt tiek ziņots arī par augļiem uz zāģu skaidām.

Sezona

Jūlija līdz novembrim Lielbritānijā un Īrijā.

Līdzīgas sugas

Hericium americanum ir līdzīgs, bet augļu ķermenim parasti ir vairākas filiāles.

Hydnum rufescens un Hydnum repandum ir arī uz leju izvirzītie muguriņi, taču tie ir piestiprināti pie gluda gala vāciņa.

Hericium coralloides ir ļoti reti sastopamas arī Lielbritānijā; tam ir gumijots, koraļļiem līdzīgs zarojošs augļu ķermenis, un tas parasti ir saistīts ar dižskābarža un oša kokiem.

Hericium cirrhatum ir ļoti reti sastopams arī Lielbritānijā; tam ir īsāki muguriņas un daudz plānāks iekavām līdzīgs augļu ķermenis.

Hericium erinaceus, Lielbritānija

Kulinārijas piezīmes

Jauni un svaigi, Hericium erinaceus ir ēdama sēne ar smalku garšu un tekstūru, kas līdzīga zivīm vai maigai gaļai. Par laimi mūsdienās nav pamatojuma reidot “savvaļā” (un Lielbritānijā to darīt ir nelikumīgi, jo šai retajai sugai ir juridiska aizsardzība saskaņā ar 1981. gada Likuma par savvaļas dzīvniekiem un laukiem 8. pielikumu, kas izslēdz augļķermeņu novākšanu un iznīcināšanu), jo to tagad var audzēt audzējot. Bērzu aizbāžņus, kas piesūcināti ar šīs skaistās sēnes balto micēliju, var iegādāties ievietošanai caurumos sagrieztos baļķos. Pēc aizlīmēšanas ar vasku aizbāžņi ļauj micēlijam izplatīties pa apaļkoku, un laika gaitā parādīsies baltu “lāsteku” kaskādes.

Atsauces avoti

Aizrauj sēnes , Pat O'Reilly 2016.

Britu mikoloģijas biedrība (2010). Angļu nosaukumi sēnēm

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.

Pateicības

Šajā lapā ir attēli, kurus laipni ieguldījuši Saimons Hārdings un Maiks Smits.