Laetiporus sulphureus, Chicken-of-the-Woods, identifikācija

Dzimtene: Basidiomycota - Klase: Agaricomycetes - Kārtība: Polyporales - Ģimene: Polyporaceae

Izplatība - taksonomijas vēsture - etimoloģija - identifikācija - kulinārijas piezīmes - atsauces avoti

Laetiporus sulphureus - meža vistas

Laetiporus sulphureus ar spilgtu oranžu vai sēra dzeltenu krāsu ir grūti nepamanīt. Šī kronšteina sēnīte, kas pazīstama kā “Chicken-of-the-Woods” vai “Sēra polipors”, visbiežāk tiek novērota uz dižskābarža, ozola, kastaņa un retāk uz ķiršiem un citiem cietkoksnēm. Tikai reti šīs iespaidīgās sēnes ir saistītas ar citiem skujkokiem, izņemot Īve.

Dažreiz šī lielā polipora eksemplāri saglabājas ziemā un nākamajā gadā var turpināt augļus.

Laetiporus sulphureus - meža vistas jaunie un ēdamie augļu ķermeņi

Iepriekš parādītie eksemplāri ir jauni, un viņu mīkstums ir maigs; ar vecumu tie kļūst cietāki, pirms sabrūk un sabrūk melnīgā putrā.

Izplatīšana

Retos gadījumos daudzviet Lielbritānijā un Īrijā Chicken-of-the Woods ir lokāli izplatīts un reizēm īsts kaitēklis ievu mežos. Šī vai ļoti līdzīgā suga sastopama arī visā Eiropas ziemeļdaļā un dažās ASV daļās.

Lai gan parasti tas redzams uz stāvošiem koku stumbriem, šis polipors aug arī uz kritušajiem stumbriem un retāk uz lieliem atdalītiem zariem.

Taksonomiskā vēsture

Sākotnēji 1789. gadā to aprakstīja franču botāniķis un mikologs Žans Baptiste Fransuā (Pjēra) Bulliard, šim iespaidīgajam poliporam savu pašreizējo nosaukumu 1920. gadā deva slavenais amerikāņu mikologs Viljams Alphonso Murrill (1869 - 1967).

Etimoloģija

Īpašais epitets sulphureus ir atsauce uz sēra dzeltenīgu šīs polipora augļķermeņu krāsu, savukārt Laetiporus ģints nosaukums nozīmē "ar spilgtām porām".

Identifikācijas ceļvedis

Laetiporus sulphureus līmeņi

Vāciņi

Viļņainās malas jaunās kronšteini ir mīksti un poraini ar platām malām, bet, novecojot, piemales kļūst plānākas un bālākas. (Attēls: Doug Holland)

Atsevišķu iekavu platums ir no 10 līdz 40 cm un biezums ir no 3 līdz 12 cm. Viņu krāsas variē no olu dzeltenās līdz gaiši krēmkrāsas dzeltenajām krāsām ar rozā un oranžas krāsas nokrāsām.

Mīkstums mitrā krāsā ir dzelteni oranžs, izžūstot bālāks.

Laetiporus sulphureus caurules un poras

Caurules un poras

Zem kronšteiniem ir sīkas apaļas vai ovālas caurules - parasti 2 vai 3 uz mm un 15 līdz 30 mm dziļas. Poras ir baltas vai ļoti gaiši dzeltenas.

Laetiporus sulphureus sporas

Sporas

Elipsveida vai plaši olveida, 5-7 x 3,5-4,5 μm.

Parādīt lielāku attēlu

Laetiporus sulphureus , meža vistas, sporas

sporas X

Sporu druka

Balta.

Smarža / garša

Smaržo 'sēņaini'; nedaudz skāba garša.

Biotopa un ekoloģiskā loma

Vistas gaļa ir saprobiska, barojas ar nokaltušu vai mirstošu cietkoksnes kokmateriālu, galvenokārt ozolu, saldo kastaņu, dižskābaržu un dažkārt ķiršu un vītolu. Pārsteidzoši, ka šī pamanāmā kronšteina sēne sastopama arī uz īve kokiem, kas, protams, ir skujkoki.

Sezona

Vasara un rudens Lielbritānijā un Īrijā.

Līdzīgas sugas

Laetiporus sulphureus, iespējams, varētu sajaukt ar milzu polipora Meripilus giganteus paraugiem , kas izceļas ar to, ka sasitumu laikā tās poras kļūst melnas.

Laetiporus sulphureus veca ozola pamatnē

Kulinārijas piezīmes

Laetiporus sulphureus parasti vērtē kā labu ēdamo sēni (ja vien tas neaug uz koka, piemēram, īve, kas pats satur bīstamus toksīnus, kurus sēne varētu uzņemt); tomēr to vislabāk var izvēlēties, kad ir jauns un mitrs.

Populārs šīs sēnītes pagatavošanas veids ir sagriezt šķēlēs, apsmērēt ar eļļu un pēc tam apcept rīvmaizē; pasniedz ar citrona sulu. Garša ir diezgan līdzīga vistas gaļai; tomēr, lai gan lielākajai daļai cilvēku šī ir laba ēdamā suga, neliela mazākuma uzskata, ka tas izraisa nelabuma sajūtu. Ja sēne ir sasaldēta (nevārīta), šī sēne saglabā lielāko daļu savas garšas, un tāpēc tā ir laba suga uzglabāšanai, gatavojoties ziemas mēnešiem.

Atsauces avoti

Mattheck, C., and Weber, K. Manual of Wood Decades in Trees . Arborikultūru asociācija 2003.

Pat O'Reilly, aizrauj sēnes , 2011.

Sēņu vārdnīca ; Pols M. Kirks, Pols F. Kanons, Deivids V. Minters un JA Stalpers; CABI, 2008. gads

Taksonomijas vēsture un sinonīmu informācija šajās lapās ir iegūta no daudziem avotiem, jo ​​īpaši no Britu mikoloģiskās biedrības GB sēņu kontrolsaraksta un (attiecībā uz bazidiomicetēm) Kew Britu un Īrijas Basidiomycota kontrolsarakstā.